ドラフトギネス

ドラフトギネスの歴史と誕生秘話

ドラフトギネスは1959年、ギネスビール誕生200周年を記念して誕生しました。

この革新的なビールの開発に大きく貢献したのは、数学者マイケル・アッシュです。

彼は、ビールに窒素を加えることでクリーミーで滑らかな口当たりを実現し、これがドラフトギネスの最大の特徴となっています。

それまでは、ビールの泡が不安定で、飲み口にも影響を与えていましたが、アッシュの窒素導入によって一変しました。

この新しいビール技術は当初、「無駄な試み」として笑われましたが、見事に成功を収め、今日のドラフトギネスの基盤を築きました。

ギネス独特のなめらかな口当たりと香り

ドラフトギネスは、その滑らかでクリーミーな泡とバランスの取れた風味が特徴です。

一般的なビールとは異なり、ギネスは窒素を使用しているため、泡がきめ細かく、口当たりが非常に柔らかいです。

この特性が、多くのビール愛好家に愛される理由の一つです。

また、ドラフトギネスはコーヒーやチョコレートのようなロースト感のある香りを持ち、甘みと苦みが絶妙に調和しています。

これにより、一口ごとに異なる深い味わいが楽しめるのが魅力です。

家庭で完璧なギネスの注ぎ方をマスターしよう

ドラフトギネスを自宅で完璧に注ぐためには、いくつかのコツがあります。

まず、清潔なグラスを45度の角度で傾け、ビールを静かに注ぎます。

グラスが3分の2ほど満たされたら一度注ぐのを止め、ビールが落ち着くのを待ちます（この待ち時間がギネスならではの「サージング」と呼ばれる現象です）。

その後、グラスを垂直にして最後まで注ぎ、クリーミーな泡がグラスの縁をわずかに超えるように仕上げます。

この手順により、店頭で提供されるような完璧なギネスの一杯を自宅でも楽しむことができます。

これらの工程をしっかりと踏むことで、ギネス特有のなめらかな泡とリッチな風味を最大限に引き出すことができるのです。